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「味A」って何て読む？　店名の由来と五つの呼び方

豊橋で「アジエーに食べに行こう」と誘われて、あとからお店の紹介に「アジア」と書いてあるのを見たら、少し戸惑うかもしれません。シュガーの花中店訪問記にも、店名を「アジア」と紹介するすぐそばで、身近では「アジエー」と呼んでいたという会話が残っています。

なぜ「アジア」と読むの？

手がかりは、中野店が登場した『PS純金』の放送を振り返った個人サイト「知らなんだわぁ」の記事です。そこでは、社長が「アジア」と呼ぶのは、アジア各地の料理をお客さんに楽しんでほしいという思いからだと紹介されています。実際、中野店の放送記録には台湾ラーメンのほか、タイラーメンや韓国キムチを使った豚肉の炒め物も登場します。

運営会社の有限会社味千も、ハローワークの求人票で、アジアの味を提供することを事業の特色に挙げています。ただし、この求人票には命名の経緯や「A」の文字を選んだ理由までは記されていません。「アジア」という読みへの思いは、放送を紹介した記事が伝えるエピソードです。

店名のふりがなから、地元で話題に上った読みまで

• アジア ― 楽天ぐるなびでは花中店・春日井西山店のふりがなに使われています。このまち＋の記事タイトルも、この読みを採っています。
• アジエー ― シュガーが書き留めた身近な呼び方です。2015年に菰口店を訪れた別の食べ歩き記事にも、筆者が看板を最初に「アジエー」と読んだ話があります。
• アジエイ ― 中京テレビ『PS純金』の内容を紹介するLocipoの記事が、中野店に添えた読みです。岐阜の各務原店も、食べログではこの表記です。「アジエー」と似た響きでも、記事を探すときには末尾の「イ」が手がかりになります。
• アジエース／ミエー

ほかに面白いのは、春日井西山店の口コミです。投稿者は「エー味」なのか、それとも味が「エース級」という意味なのかと想像を巡らせています。「エー味」はここでは看板を見た人の言葉遊び。お店が付けた別名や、命名の由来とは区別できます。

店名に似た「味千」とは？

春日井西山店と各務原店の調理スタッフの求人で確認できる事業者は、愛知県瀬戸市に本社を置く有限会社味千（あじせん）です。西山店の求人資料によると会社の設立は1999年。これは法人の設立年で、味Aの1号店が開店した年は今回の資料では確認できませんでした。

店舗数にも時点と数え方の違いがあります。2022年の番組関連記事は「味A」を7店舗と紹介し、2026年の求人資料の事業概要には会社が愛知・岐阜で飲食店を9店舗展開するとあります。後者には店名別の内訳がないため、現在営業する「味A」の総数は未確認です。

豊橋で出会う、味Aの料理

中野店の大ぶりな鶏唐揚げ

『PS純金』で目を引いたのが、一皿に大きな鶏唐揚げを6個盛った中野店の一品です。番組の取材では、厚みのある肉の中心まで火を通すため、揚げ時間は約9分。盛り付けの豪快さに加えて、一つずつ時間をかけて火を通す調理法も紹介されました。放送時の単品価格は780円でした。

台湾ラーメンに合わせるなら、どの飯もの？

中野店の取材で紹介された台湾ラーメンは、しょうゆ味のスープに、唐辛子を控えめにした台湾ミンチを合わせたもの。日替わりランチには回鍋肉をご飯にのせたホイコーロー飯や四川飯との組み合わせがありました。唐揚げを一皿頼むか迷ったら、唐揚げとあんをご飯と一緒に食べるカイコウ飯という選び方もあります。

同じ中野店でも、麺から離れるとまた違った料理が見えてきます。ローバー飯は濃いめのたれで煮込んだ厚切りの豚バラ角煮をのせるご飯もの。ローバー飯とカイコウ飯は、メニュー名から中身を想像しにくい人こそ覚えておきたい二品です。

花中店でシュガーが実際に食べたセット

2023年12月25日の訪問で選んだのは、冒頭の写真にあるチャーハンと台湾ラーメン。当日のセット表には、台湾ラーメンに合わせるご飯ものが8種類、各1,000円で並んでいました。チャーハンのほか、天津飯、中華飯、マーボ飯、焼肉飯、牛肉飯などから選べる構成です。

壁にはセット表とは別の料理も並びます。油淋鶏やイカマヨを主役にして台湾ラーメンと白いご飯を添える組み合わせは、訪問時に各1,100円。炒め物にはニラと玉子炒め、麺類には唐揚ラーメンもあり、飯ものと麺のセット以外にも選択肢がありました。写真や値段は訪問時の記録です。

花中店の店頭メニューと料理の写真をサプカフェで見る

豊橋・春日井の店舗案内

電車で立ち寄りやすい花中店と菰口店、番組で紹介された中野店、尾張エリアの春日井西山店をまとめました。営業時間は掲載資料の案内です。夜遅くに訪れる場合や持ち帰りを希望する場合は、注文の受付時間をお店にご確認ください。

岐阜県と豊橋・二川に残る店舗の記録

「岐阜にも味Aがあった」と覚えている方がたどれるよう、県の資料や当時の食事記録で所在地を照合しました。次の3店は過去の記録として紹介します。

各務原店｜岐阜県各務原市蘇原栄町4-8-1

岐阜県の資料に「中国料理 味A 各務原店」と載っている住所です。2026年3月にも、天津飯としょうゆ味の台湾ラーメンをディナーセットで食べたという訪問記録があります。その後、味Aの食べログ掲載は保留となり、同じ住所に2026年10月28日、「厚切りとんかつ よし平 各務原店」が開業しました。

土岐店｜岐阜県土岐市泉町河合843-1

土岐店の名前と住所も岐阜県の資料で確認できます。国道19号沿いの店を訪ねた地域のグルメ記事には、ホイコーロー定食を注文した記録が残っています。今回の調査で確認できたのは当時の所在地と料理までで、現在の営業状況や移転先は未確認です。

二川店｜愛知県豊橋市雲谷町

二川駅の東側にも「味A 二川店」の記録があります。食べログでは掲載保留となっており、近年の訪問記事では味Aの跡に「インド・ネパールカレー ミテリー 二川店」が入ったと紹介されています。地図に残る味Aの掲載は、過去の店舗を調べる際の手がかりです。